シェフ藤原は、パリの三ツ星レストラン「タイユヴァン」[ギー・ザヴォア」、 で修行。帰福後、名店「イルドフランス」の総料理長となる。 その後、 「フジワラ」、「旬ふじわら」をオープン。この道41年の福岡フレンチ界のレジェンドです。


ソムリエの松本は、西鉄グランドホテルのソムリエ。(一社)日本ソムリエ協会九州支部長兼全国理事を歴任し、「レストランはソムリエたちの最高の舞台(ステージ)だ!」の著作者でもある、トップソムリエ。


当店では、フランス直輸入の高級食材のみならず、地産地消と旬にこだわり、その季節に応じた料理を提供しています。

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